Naidheachdan

Tha na stiallan geal air an roinn gu garbh ann an: casan aghaidh (earrann aghaidh), earrann meadhanach, agus casan deiridh (earrann cùil).

Foregs (earrann aghaidh)

Cuir na stiallan geal feòil gu grinn air a’ bhòrd feòla, cleachd machete gus an còigeamh rib a ghearradh dheth bhon aghaidh, agus an uairsin cleachd sgian cnàmhaidh gus seam nan riban a ghearradh sìos gu sgiobalta. Tha feum air cruinneas agus pongail.

Meadhan-roinn, casan deiridh (earrann cùil)

Cleachd machete gus an dàrna ceangal eadar an cnàimh-earbaill agus an cnàimh-droma a ghearradh fosgailte. Thoir an aire gu bheil an sgian ceart agus cumhachdach. Gearr pìos feòla far a bheil am bolg muicean ceangailte ri uachdar a 'chrom-chùil le sgian, gus am bi e ceangailte ri bolg na muice. Cleachd bàrr na sgian airson a ghearradh air oir na sgian gus an cnàimh-earbaill, am bàrr cùil agus am pìos muicean geal gu lèir a sgaradh.

I.Segmentation de chasan aghaidh:

Tha a 'chas aghaidh a' toirt iomradh air a 'chòigeamh rib bhon tibia, a dh'fhaodar a roinn ann am feòil aghaidh craiceann-aghaidh, sreath aghaidh, cnàimh cas, sròn, feòil tendon agus uilinn.

Modh roinneadh agus riatanasan suidheachaidh:

Gearr ann am pìosan beaga, leis a 'chraiceann a' coimhead sìos agus an fheòil caol a 'coimhead a-mach, agus cuir gu dìreach.

1. Thoir air falbh an t-sreath aghaidh an toiseach.

2. Leis an lann gu h-àrd agus cùl na sgian a' coimhead a-staigh, an toiseach brùth air a' phutan cheart agus gluais an sgian air a' chnàimh a dh'ionnsaigh a' phlàta, agus an uairsin brùth air a' phutan chlì agus gluais an sgian air a' chnàimh a dh'ionnsaigh a' phlàta.

3. Aig comar a 'chnàimh truinnsear agus cnàimh na cas, cleachd bàrr na sgian gus còmhdach film a thogail, agus an uairsin cleachd òrdagan do làmhan clì is deas gus a phutadh air adhart gus an ruig e oir an cnàimh truinnsear.

4. Tog cnàimh na coise le do làimh chlì, cleachd an sgian nad làimh dheis gus tarraing sìos air feadh cnàimh na coise. Cleachd bàrr na sgian gus còmhdach film a thogail aig an eadar-aghaidh eadar cnàimh na coise agus an cnàimh truinnsear, agus tarraing sìos le bàrr na sgian. Tog cnàimh na coise le do làimh chlì, brùth an fheòil os cionn a 'chnàimh le do làimh dheis agus tarraing sìos gu cruaidh.

Notaichean:

① Tuig gu soilleir suidheachadh nan cnàmhan.

② Gearr an sgian gu ceart agus cleachd an sgian gu reusanta.

③ Tha an ìre iomchaidh de dh'fheòil gu leòr air na cnàmhan.

II. Roinn meadhanach:

Faodar an earrann meadhanach a roinn ann am bolg muicean, ribs, keel, Àir. 3 (Tenderloin) agus Àir. 5 (Tenderloin Beag).

Modh roinneadh agus riatanasan suidheachaidh:

Tha an craiceann sìos agus tha an fheòil lean air a chuir gu dìreach a-muigh, a’ sealltainn inneach sreathach anmuiceannbolg, a’ toirt barrachd ùidh do luchd-ceannach ann an ceannach.

A 'sgaradh chnàmhan agus flùraichean:

1. Cleachd bàrr na sgian gus an ceangal eadar freumh ìseal nan aibhnichean agus bolg na muice a ghearradh gu h-aotrom. Cha bu chòir dha a bhith ro dhomhainn.

2. Tionndaidh do chaol-dùirn a-mach, teilt an sgian, agus gluais a-steach e air an t-slighe gearraidh gus na cnàmhan a sgaradh bhon fheòil, gus nach bi cnàmhan nan riban fosgailte agus nach bi na còig flùraichean fosgailte.

A 'sgaradh bolg muicean agus riban:

1. Gearr am pàirt a 'ceangal an oir còig-flùr agus an druim gus an dà phàirt a sgaradh;

2. Cleachd sgian gus an ceangal eadar bonn a' chnoc-droma agus a' mheadhan reamhar a ghearradh fosgailte, agus an uairsin gearraich am bolg muicean gu stiallan fada air feadh nan riban.

Notaichean:

Ma tha an geir bolg muicean tiugh (timcheall air aon cheudameatair no barrachd), bu chòir am fuigheall bainne agus cus geir a thoirt air falbh.

III. Roinn nan casan deiridh:

Faodar casan deiridh a roinn ann am feòil cas deiridh gun chraiceann, Àir. 4 (feòil cas deiridh), ceann manach, cnàimh coise, clavicle, cnàimh-earbaill, agus uilinn deiridh.

Modh roinneadh agus riatanasan suidheachaidh:

Gearr an fheòil gu pìosan beaga agus cuir an craiceann gu h-ìseal leis an fheòil caol a 'coimhead a-mach.

1. Gearr bhon chnàimh earbaill.

2. Gearr an sgian bhon chnàimh earbaill chun a 'phutan chlì, an uairsin gluais an sgian bhon phutan deas gu snaim cnàimh na cas agus an clavicle.

3. Bho snaim an earbaill agus an clavicle, cuir a-steach an sgian aig ceàrn a-steach don t-seam cnàimh, fosgail am beàrn gu làidir, agus an uairsin cleachd bàrr na sgian gus an fheòil a ghearradh bhon earball.

4. Cleachd meur-chlàr do làmh chlì gus an toll beag a chromadh air a' chlavicle, agus cleachd an sgian nad làimh dheis gus am film a ghearradh dheth aig an eadar-aghaidh eadar an clavicle agus cnàimh na cas. Cuir a-steach lann na sgian a-steach do mheadhan a 'chlavicle agus tarraing a-steach e, an uairsin tog oir a' chliabh le do làimh chlì agus tarraing sìos leis an sgian.

5. Tog cnàimh na coise le do làimh chlì agus cleachd an sgian airson tarraing sìos air cnàimh na coise.

Notaichean:

① Tuig gu h-iomlan stiùir fàs cnàimh agus bi mothachail air.

② Tha an gearradh ceart, luath agus glan, gun sloppiness sam bith.

③ Tha feòil air na cnàmhan, dìreach an ìre cheart.