Naidheachdan

Tha ruith taigh-bìdh na shoitheach naomh dha neach sam bith aig a bheil bruadar tionnsgaineach. Is e dìreach taisbeanadh a th’ ann! Tha gnìomhachas nan taighean-bìdh a’ toirt còmhla cruthachalachd, tàlant, aire gu mion-fhiosrachadh agus dìoghras airson biadh is daoine anns an dòigh as inntinniche.
Air cùl na seallaidhean, ge-tà, bha sgeulachd eadar-dhealaichte. Tha fios aig luchd-bìdh gu dìreach cho iom-fhillte agus cho iom-fhillte sa dh’ fhaodas a h-uile taobh de ruith gnìomhachas taigh-bìdh a bhith. Bho cheadan gu àiteachan, buidseatan, luchd-obrach, clàr-seilbhe, dealbhadh chlàran, margaidheachd is bilean, fàirdeal, fàirdeal, gun luaidh air gearradh pàipeir. An uairsin, gu dearbh, tha an “sauce dìomhair” ann a dh’ fheumar a chleachdadh gus daoine a thàladh gus am bi an gnìomhachas prothaideach san fhad-ùine.
Ann an 2020, tha an galar sgaoilte air duilgheadasan a chruthachadh dha taighean-bìdh. Fhad ‘s a b’ fheudar do mhìltean de ghnìomhachasan air feadh na dùthcha dùnadh, bha an fheadhainn a thàinig beò fo chuideam ionmhais mòr agus bha aca ri dòighean ùra a lorg airson a bhith beò. Dà bhliadhna às deidh sin, tha an suidheachadh fhathast duilich. A bharrachd air na buaidhean air fhàgail aig COVID-19, tha luchd-bìdh mu choinneimh atmhorachd, èiginn slabhraidh solair, gainnead bìdh is saothair.
Mar a bhios cosgaisean ag èirigh gu ìre mhòr, a’ toirt a-steach tuarastal, b’ fheudar do thaighean-bìdh prìsean àrdachadh cuideachd, a dh’ fhaodadh leantainn orra gan cur fhèin a-mach à gnìomhachas. Tha dòchas ùr anns a’ ghnìomhachas seo. Tha an èiginn a th’ ann an-dràsta a’ cruthachadh chothroman dhuinn ath-thòiseachadh agus cruth-atharrachadh. Cuidichidh gluasadan ùra, beachdan ùra agus dòighean rèabhlaideach air gnìomhachas a dhèanamh agus luchd-ceannach a thàladh gus taighean-bìdh a chumail prothaideach agus fuireach air falbh. Gu dearbh, tha na fàisneachdan agam fhìn airson na dh’ fhaodadh 2023 a thoirt do ghnìomhachas nan taighean-bìdh.
Tha teicneòlas a’ toirt cothrom do luchd-bìdh na tha iad a’ dèanamh as fheàrr a dhèanamh, a tha stèidhichte air daoine. A rèir aithisg o chionn ghoirid a chaidh ainmeachadh leis an Institiud Bidhe, tha coltas ann gun gabh 75% de ghnìomhaichean thaighean-bìdh teicneòlas ùr an ath-bhliadhna, agus àrdaichidh an àireamh seo gu 85% am measg thaighean-bìdh grinn. Bidh dòigh-obrach nas coileanta ann cuideachd san àm ri teachd.
Tha an stac teignigeach a’ toirt a-steach a h-uile càil bho POS gu bùird cidsin didseatach, riaghladh clàr-seilbhe agus prìsean gu òrdachadh treas-phàrtaidh, a leigeas leis na diofar phàirtean eadar-obrachadh le chèile agus amalachadh gun fhiosta. Tha teicneòlas cuideachd a’ leigeil le taighean-bìdh atharrachadh gu gluasadan ùra agus iad fhèin a dhealachadh. Bidh e aig fìor thoiseach mar a nì taighean-bìdh ath-smaoineachadh orra fhèin san àm ri teachd.
Tha taighean-bìdh ann mu thràth a’ cleachdadh inntleachd fuadain agus innealan-fuadain ann am prìomh raointean den chidsin. Creid no nach creid, bidh aon de na taighean-bìdh agam fhìn a’ cleachdadh innealan-fuadain sushi gus diofar phàirtean de phròiseas a’ chidsin a dhèanamh fèin-ghluasadach. Tha sinn dualtach barrachd fèin-ghluasaid fhaicinn anns gach taobh de ghnìomhachd taigh-bìdh. Robots waiter? Tha sinn an teagamh. A dh’ aindeoin creideas mòr-chòrdte, cha shàbhail luchd-frithealaidh robot ùine no airgead do dhuine sam bith.
Às deidh a ’ghalair lèir-sgaoilte, bidh luchd-reic a’ cur aghaidh ris a ’cheist: dè a tha luchd-ceannach dha-rìribh ag iarraidh? An e lìbhrigeadh a th’ ann? An e eòlas dìnnear a th’ ann? No an e rudeigin gu tur eadar-dhealaichte a th’ ann nach eil eadhon ann? Ciamar as urrainn dha taighean-bìdh fuireach prothaideach fhad ‘s a tha iad a’ coinneachadh ri iarrtas luchd-ceannach?
Is e amas taigh-bìdh soirbheachail sam bith teachd-a-steach a mheudachadh agus cosgaisean a lughdachadh. Tha e soilleir gu bheil reic a-muigh a’ cur gu mòr ris, le lìbhrigeadh bìdh luath agus solarachd a’ dol thairis air taighean-bìdh traidiseanta làn-sheirbheis. Tha an galar sgaoilte air gluasadan a luathachadh leithid fàs cas luath agus iarrtas airson seirbheisean lìbhrigidh. Eadhon às deidh a’ ghalair lèir-sgaoilte, tha iarrtas airson seirbheisean òrdachaidh is lìbhrigidh bìdh air-loidhne air a bhith làidir. Gu dearbh, tha luchd-ceannach a-nis an dùil gun toir taighean-bìdh seo mar an àbhaist seach mar eisgeachd.
Tha tòrr ath-bheachdachadh agus ath-bheachdachadh air mar a tha taighean-bìdh an dùil airgead a dhèanamh. Chì sinn àrdachadh cunbhalach ann an cidsinean taibhse agus brìgheil, innleachdan a thaobh mar a bhios taighean-bìdh a’ lìbhrigeadh biadh, agus a-nis is urrainn dhaibh eadhon càileachd còcaireachd dachaigh a leasachadh. Chì sinn gur e obair gnìomhachas an taigh-bìdh biadh blasta a thoirt do luchd-ceannach acrach ge bith càite a bheil iad, chan ann ann an àite corporra no talla-bidhe.
Faodaidh sùbailteachd nochdadh ann an diofar dhòighean. Bho shlabhraidhean bìdh luath fo chuideam bho roghainnean stèidhichte air planntrais agus vegan gu taighean-bìdh àrd-ìre ag ath-chruthachadh soithichean ainm-sgrìobhte le grìtheidean stèidhichte air planntrais. Tha e coltach gum faic taighean-bìdh cuideachd luchd-ceannach aig a bheil fìor chùram cò às a tha na grìtheidean aca a’ tighinn agus a tha deònach barrachd a phàigheadh ​​​​airson toraidhean beusanta is seasmhach. Mar sin faodaidh a bhith a’ toirt a-steach seasmhachd a-steach don mhisean agad a bhith na phrìomh eadar-dhealachadh agus fìreanachadh prìsean nas àirde.
Tha buaidh air a bhith air gnìomhachd thaighean-bìdh cuideachd, le mòran sa ghnìomhachas a’ tagradh gun sgudal sgudail, a lughdaicheas cuid de chosgaisean. Bidh taighean-bìdh a’ faicinn seasmhachd mar ghluasad làidir, chan ann a-mhàin airson na h-àrainneachd agus slàinte an luchd-taic, ach cuideachd airson prothaid a mheudachadh.
Is e seo dìreach trì raointean far am faic sinn atharrachaidhean mòra ann an gnìomhachas nan taighean-bìdh sa bhliadhna a tha romhainn. Bidh barrachd ann. Faodaidh taighean-bìdh fuireach farpaiseach le bhith ag àrdachadh an luchd-obrach aca. Tha sinn gu daingeann a’ creidsinn nach e gainnead saothair a th’ againn, ach gainnead tàlant.
Tha cuimhne aig luchd-ceannach air deagh sheirbheis agus gu tric is e seo an adhbhar a tha fèill mhòr air aon taigh-bìdh fhad ‘s a dh’ fhàilicheas fear eile. Tha e cudromach cuimhneachadh gur e gnìomhachas a tha ag amas air daoine a th’ ann an gnìomhachas an taigh-bìdh. Tha an teicneòlas a tha a’ dèanamh gus a’ ghnìomhachas seo a leasachadh a’ toirt d’ ùine air ais dhut gus an urrainn dhut ùine càileachd a thoirt do dhaoine. Tha sgrios an-còmhnaidh air fàire. Tha e math gum bi fios aig a h-uile duine ann an gnìomhachas nan taighean-bìdh agus planadh air adhart airson na tha ri thighinn.
Tha Bo Davis agus Roy Phillips nan co-stèidheadairean air MarginEdge, am prìomh àrd-ùrlar riaghlaidh taigh-bìdh agus pàigheadh ​​​​bhilean. A’ cleachdadh an teicneòlas as fheàrr sa chlas gus cuir às do phàipearan sgudail agus sruth dàta obrachaidh a sgioblachadh, tha MarginEdge ag ath-aithris na h-oifis cùil agus a’ saoradh thaighean-bìdh gus barrachd ùine a chaitheamh air na tairgsean còcaireachd agus seirbheis teachdaiche aca. Tha eòlas farsaing aig an Ceannard Bo Davis cuideachd mar neach-bìdh. Mus do chuir e MarginEdge air bhog, b’ esan a stèidhich Wasabi, buidheann de thaighean-bìdh sushi crios-giùlain a tha an-dràsta ag obair ann an Washington DC agus Boston.
A bheil thu nad stiùiriche smaoineachaidh sa ghnìomhachas agus a bheil beachd agad air teicneòlas taigh-bìdh a bu mhath leat a roinn leis na leughadairean againn? Ma tha, tha sinn a’ toirt cuireadh dhut ath-sgrùdadh a dhèanamh air an stiùireadh deasachaidh againn agus an artaigil agad a chuir a-steach airson beachdachadh airson fhoillseachadh.
Bidh Kneaders Bakery & Cafe a’ meudachadh clàraidhean seachdaineil airson a’ phrògram dìlseachd le taic Thanx le 50% agus tha reic air-loidhne suas sia figearan an dèidh a chèile
Naidheachdan Teicneòlas Taigh-bìdh - Cuairt-litir Seachdaineach A bheil thu airson fuireach glic agus fiosraichte leis an teicneòlas taigh-òsta as ùire? (Dì-cheannaich mura h-eil.)