Bidh diofar theicneòlasan giollachd glasraich a’ cleachdadh diofar theicneòlasan giullachd.Bidh sinn a’ toirt geàrr-chunntas air cuid de theicneòlasan giullachd agus gan roinn leat a rèir diofar sheòrsaichean glasraich.
Flakes garlic air a dhì-mhilleadh
Feumaidh càileachd ceann garlic ceann mòr agus petal mòr, gun molltair, gun bhuidhe, geal, agus tha an craiceann agus an sgàilean air an slaodadh dheth.Is e am modh giollachd: taghadh stuthan amh → slicing (le inneal slicing, tha an tighead an urra ri riatanasan an neach-ceannach ach gun a bhith nas fhaide na 2 mm) → rinsing → drèanadh (a ’cleachdadh centrifuge, ùine 2-3 mionaidean) → sgaoileadh → dehydration ( Seòmar tiormachaidh 68 ℃-80 ℃, ùine 6-7 uairean) → taghadh agus rangachadh → bagadh agus seulachadh → pacadh.
Sliseag oinniún dehydrated
Is e am modh giollachd: taghadh stuthan amh → glanadh → (gearrachadh molaidhean oinniún agus craiceann uaine, cladhach a-mach na freumhaichean, cuir air falbh na lannan, agus cuir às do na seann lannan tiugh) → gearradh ann an stiallan le leud 4.0-4.5 taobh a-staigh mm) → rinsing → drèanadh → criathar → luchdachadh → a-steach don t-seòmar tiormachaidh → tiormachadh (timcheall air 58 ℃ airson 6-7 uairean, tha an taiseachd tiormachaidh fo smachd timcheall air 5%) → taiseachd cothromach (1-2 latha) → gu math Tagh Sgrùdadh → Ìre Pacadh.Tha an carton preasach air a lìnigeadh le pocannan foil alùmanum dìon-taise agus pocannan plastaig, le cuideam lom de 20kg no 25kg, agus air a chuir ann an taigh-bathair insulation teirmeach 10% airson a chuir air falbh.
Dingean buntàta reòta
Is e am modh giullachd: taghadh stuthan amh → glanadh → gearradh (meud pìosan buntàta a rèir riatanasan teachdaiche) → socrach → blanching → fuarachadh → drèanadh → pacadh → reothadh luath → seulachadh → fuarachadh.Sònrachaidhean: Tha an clò ùr agus tairgse, geal bleogach, èideadh ann an cumadh bloca, 1 cm de thighead, leud 1-2 cm, agus fad 1-3 cm.Pacadh: carton, cuideam lom 10kg, aon phoca plastaig gach 500g, 20 baga gach carton.
Bataichean curran reòta
Taghadh stuthan amh → giollachd agus glanadh → gearradh (stiall: farsaingeachd tar-roinneil 5 mm × 5 mm, fad stiall 7 cm; D: sgìre tar-roinneil 3 mm × 5 mm; fad nas lugha na 4 cm; bloc: fad 4- 8 cm, tiugh air sgàth gnèithean).Dòigh giullachd: blanching → fuarachadh → sìoladh uisge → plating → reothadh → pacadh → seulachadh → pacadh → fuarachadh.Sònrachaidhean: Tha an dath orains-dearg no orains-buidhe.Pacadh: Carton, cuideam lom 10kg, aon phoca gach 500g, 20 baga gach carton.
Beans Uaine Reòta
Tagh (dath math, uaine soilleir, gun phlàighean, pods grinn agus eadhon tairgse timcheall air 10 cm.) → Glanadh → blanching (Boil 1% uisge saillte gu 100 ° C, cuir na pods ann an uisge goileach airson 40 diogan gu 1 mionaid, gu sgiobalta Thoir a-mach) → fionnar (sruthaich sa bhad ann an uisge deigh 3.3-5%) → reothadh gu sgiobalta (cuir e aig -30 ℃ airson ùine ghoirid airson reothadh gu sgiobalta) → pacaich ann an seòmar le teòthachd ìosal fo 5 ℃, cuideam lom 500g / poca plastaig) → pacadh (carton 10 kg) → stòradh (taiseachd coimeasach 95-100%).
Ketchup
Taghadh stuth amh → glanadh → blanching → fuarachadh → feannadh → ath-sgeadachadh → measgachadh leaghan → beating → teasachadh → canning → deoxidation → seulachadh → sterilization → fuarachadh → bileagan → sgrùdadh → pacadh.Tha dath an toraidh soilleir dearg, tha an inneach gu math agus tiugh, tha blas meadhanach math.
Ùine puist: Mar-25-2022